Макрорус с/м

Описание

Макрурусы (хоки, крысохвосты) — это вид промысловых лучеперых рыб из семейства Долгохвостовых. Средняя длина рыбы колеблется от 60 до 100 см. В зависимости от вида оттенок макруруса меняется от серо-коричневого до угольно-черного. Если посмотреть на фото рыбы макрурус то можно увидеть, что у нее  довольно непривлекательный вид. Несмотря на это, отряд славится особо нежным мясом с легким кремово-розовым отливом.

Распространение и виды

Средой обитания служат холодные воды Тихого, Южного, Атлантического, а также Индийского океанов. Встречаются на глубине от 150 до 4000 м. Страны-лидеры по отлову макрурусов — Дания, Россия, Германия.

Известно более 300 видов макрурусов, но самыми важными считаются лишь эти:

• Антарктический (Macrourus whitsoni);
• Северный (Macrourus berglax). Другое название — берглаксил, макрурус-длиннохвост;
• Гребенчаточешуйчатый (Macrourus carinatus);
• Долгохвост малоглазый (Macrourus caml);
• Южноатлантический (Macrourus holotrachys).

Химический состав макруруса

• витамины: А, В1, В2, В6, В9, D, С, Е, РР;
• минералы: цинк, сера, фосфор, натрий, кальций, железо, хлор, калий, магний, йод, марганец, фтор, медь, хром;
• аминокислоты: лизин, триптофан.